Une start-up de boissons santé offre une nutrition personnalisée aux professionnels

Coup de projecteur sur les startups

27 février 2023 - Dernière mise à jour le 28 février 2023 à 14h28 GMT

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Exalt a été cofondé par le couple marié Charlie et Dan Wilson-Vaughan en 2020, voyant une opportunité lorsque le licenciement a frappé leur carrière dans le marketing numérique et la finance pendant la pandémie.

Après avoir repoussé le rêve de travailler dans le domaine de la santé et du bien-être et avoir reconnu que les smoothies et les jus axés sur la santé qu'ils fabriquaient à la maison n'étaient pas disponibles sur le marché de masse, Charlie a déclaré : « Nous avons pensé, en fait, que c'est peut-être le moment idéal il est temps de le faire."

La large gamme de smoothies et de jus Exalt est conçue en collaboration avec une diététiste pour produire un produit macro-complet riche en protéines.

Ils travaillent avec des aliments entiers, en utilisant des ingrédients tels que le cacao pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, les baies mélangées pour la vitamine C et les propriétés de renforcement immunitaire, et la betterave pour fournir des nitrates - à convertir en oxyde nitrique améliorant l'endurance cardiorespiratoire ainsi que abaisser la tension artérielle.

La marque a construit une gamme de neuf smoothies différents, tous avec un minimum de 20 g de protéines ; quatre jus frais avec du collagène, de la caféine naturelle, du cbd et des fibres de racine de chicorée ; et une collection de suppléments en poudre.​

Le produit n'est pas bon marché, mais les fondateurs expliquent qu'il est rentable pour un mode de vie actif. Discutant de leur smoothie pour le petit-déjeuner au prix de 5,35 £, ils notent qu'il contient 105 mg de caféine, 20 g de protéines et 214 kcal.

"Si vous deviez faire la même chose à Pret, cela vous coûterait 11 livres en termes de macros", déclare Dan.

Le point de vente unique qu'Exalt s'est forgé réside dans son avancement technologique. Ils disent que travailler avec le traitement à haute pression (HPP) signifiait qu'ils étaient la première entreprise à créer un smoothie protéiné pressé à froid avec une durée de conservation de 15 jours, sans ajout de conservateurs.

"Nous sommes la première marque à avoir lancé un smoothie protéiné prêt à boire comme substitut de repas qui utilise HPP", a déclaré Charlie.

C'est leur caractère unique en matière de HPP à grande échelle qui a suscité le succès rapide d'Exalt. Avec des premières années de croissance organique prospères et des collaborations avec Nike, Lululemon et Peloton, la société a maintenant été nommée fournisseur officiel de boissons nutritionnelles pour sportifs de l'équipe de football de première division britannique Tottenham Hotspur, impliquant un contrat de quatre ans.

Tottenham Hotspurs​

En collaboration avec Emma Tester, responsable de la nutrition à Tottenham Hotspur, l'équipe Exalt a créé des formulations pour chaque joueur en fonction de leurs besoins alimentaires et de leurs régimes de suppléments.

Le testeur a déclaré : "Chez Tottenham Hotspur, nous aspirons à fournir à nos joueurs la meilleure nutrition de performance de leur catégorie. La gamme de produits Exalt est de qualité supérieure et les smoothies, jus et shots protéinés personnalisés sur mesure complètent notre stratégie nutritionnelle plus large."

Exalt accueille désormais 26 athlètes professionnels dans la première équipe, avec 140 variantes couvrant quatre verres par jour et par joueur. Afin de personnaliser leurs boissons, ils prélèvent d'abord des échantillons de sang et administrent des enquêtes, puis ils reformulent et proposent de nouvelles formulations de boissons toutes les deux semaines.

Le contrat était compétitif, explique Dan: "Notre travail avec les Spurs témoigne du travail acharné, du dévouement et de l'expertise de l'équipe Exalt que nous sommes en mesure de fournir aux joueurs de Tottenham Hotspur des boissons nutritionnelles sportives sur mesure vraiment personnalisées pour soutenir leur entraînement et récupération de haute intensité tout au long de la saison et au-delà.

"Nous sommes très fiers d'être associés à un club de football aussi renommé, ajoutant à notre liste de marques mondiales avec lesquelles nous avons récemment collaboré, notamment Nike, Peloton et Lululemon."

La différence dans leur partenariat est, comme le raconte le fondateur Charlie, que la plupart des clubs fabriquent des choses en interne ou achètent des produits génériques sur étagère pour tous les joueurs. "C'est un partenariat vraiment intéressant car il démontre notre capacité technologique, ainsi que notre capacité à fournir quelque chose de vraiment de haute qualité."

Fran Jones, directeur des partenariats pour Tottenham Hotspur ajoute : « Exalt est une entreprise britannique jeune et intelligente avec la durabilité en son cœur – quelque chose qui nous passionne énormément en tant que club. Cet accord représente une opportunité passionnante pour nous de fournir à nos nutritionnistes les meilleures -des produits de premier ordre pour soutenir les performances et la récupération de nos joueurs."

Objectif futur​

Le succès de la collaboration Tottenham Hotspurs a conduit à des plans pour étendre les produits afin de créer une gamme « pro » disponible pour le public et les autres équipes sportives.

La gamme pro sera basée sur les produits conçus avec les Spurs, mais aura une personnalisation réduite pour faciliter la distribution.

Charlie suggère que la gamme sera d'abord disponible en B2C, mais qu'ils ont déjà été approchés par quelques autres clubs de soutien.

La gamme actuelle comprend des smoothies protéinés frais pressés à froid avec une durée de conservation prolongée de 15 jours sans l'utilisation de conservateurs ni de pasteurisation pour assurer un apport maximal en nutriments. Chaque bouteille contient un minimum de 20 g de protéines végétaliennes ou de protéines de lactosérum bio.

Les jus fonctionnels pressés à froid d'Exalt sont suralimentés en collagène, racine de chicorée, caféine ou 15 mg de CBD. Encore une fois, l'utilisation de la pression prolonge la durée de conservation jusqu'à 40 jours.

La gamme comprend également de la poudre de protéines végétaliennes et de lactosérum disponible en saveur de vanille de Madagascar et de cacao biologique, naturellement sucrée avec des dattes moulues, des pommes et du nectar de noix de coco.

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